A LA CARTE
Ons team geniet ervan om mensen gelukkig te zien in onze zaak. Zijn er allergenen of specifieke producten die men niet lust dan horen wij het graag.
En loopt er iets fout of ongewenst... weet altijd dat het onmogelijke kan... wonderen bestaan... en toveren voor tovenaars is.
Sharing is Caring
Foodsharing
-
BLOEDWORST€14
rode kool, kweepeer
-
RILLETTE “duroc d’olives”€14
rozijnentoast
-
BUIKSPEK€16
sesamzaad, pijpajuin
-
TARTAAR TONIJN€17
wasabi-kroepoek, ansjovismayo
-
PLANKJE€24secreto 07
Voorgerechten
-
CARPACCIO COQUILLE€20
tijgermelk, oesterblad
-
GANZENLEVER€21
calvados, gecarameliseerde appel
-
SCAMPI€19
“in de look”, venkel, groene kruiden
-
SPEK-GEITENKAAS€18
notenbrood, knolselder, honing
-
CHAUMES€18
kroket, witloof, gefruite peterselie
-
GARNAAL€20
kroket, witloof, gefruite peterselie
Salades
-
WALDORFSLA-SPEK€25
notenbrood, geitenkaas, honing, appel
-
GRAVED LAX€26
dille, rode biet, yoghurtdressing
Verse huisbereide
HOOFDGERECHTEN
-
RAVIOLI€26
bospaddenstoelen, courgette, rucola
-
PASTA SCAMPI€28
“in de look”, venkel, groene kruide
-
VARKENSWANGEN€28
“Westmalle trappist”, chocolade, witloofslaatje
-
VOL-AU-VENT€34kalfszwezerik, garnaaltjes, mousseline
-
ZEETONG€42'Meunière', slaatje, frietjes
-
STEAK TARTAAR€26
handgesneden, parmezaan, slaatje
-
FILET PUR€39incl saus, sla & aardappelbereiding
-
COTE A L'OS€40'Hereford' (450g pp te verkrijgen), incl saus, sla & aardappelbereiding
-
ENTRECOTE 'DRY AGED'€42vetrijk (300 g), incl saus, sla & aardappelbereiding
Suggesties
-
GAMBA€29
risotto, venkelslaatje
-
ZEEBAARSFILET€30
op vel gebakken, ratatouille, rozemarijn-aardappelen
-
HOEVEKIP MET VEL€27
spek “bearnaise”, marktgroentjes, soesaardappel
-
KALFSOESTER “archiduc”€29
marktgroentjes, kroketjes
Desserts
-
DAME BLANCHE€9vanille ijs, warme chocoladesaus
-
CREME BRÛLLEE€10
flambée
-
CHOCOLADEMOUSSE€10
“Sao Thomé”, sinaas, merinque
-
MOELLEUX CHOCOLADE€11
pistache-ijs, bosvruchten
-
SABAYON€12vers fruit, vanille-ijs
-
COUPE KOLONEL€12sorbetijs, vodka
-
KAAS€14notenbroodje, selectie van 4 kazen